皆様、お疲れ様です！お元気でしょうか？？かなり以前に訪問していたラーメン屋さんがあるのですがすっかり更新をするの忘れていました。六本木に仕事できたのですが、小腹がすいたので目についたお店に飛び込みました。交差点の角の「拉麺 はま家 六本木店」さんです。「あれー？？ここは餃子の店だったよなあ・・・」と思いつつ入店したのです。お店の方に聞いてみると間借り・時間を仕切ってラーメン屋さんをやっているそうです。
お店が移転していたので加筆修正します！
六本木のラーメンシーンに独自の輝きを放っていた「拉麺 はま家」。蛤や牡蠣などの芳醇な貝出汁をベースにした、繊細ながらも奥深い味わいの塩ラーメンは、多くのラーメンファンを魅了してきました。しかし、最近「はま家」の店舗が見当たらないと感じている方もいるのではないでしょうか？
実は、「拉麺 はま家 六本木店」は、2021年5月10日に肉汁水餃子「餃包」の間借り営業という形で六本木にオープンした後、2023年3月に小伝馬町に移転し、独立した路面店として新たなスタートを切っていたのです！
本記事では、「拉麺 はま家」の移転情報はもちろん、その唯一無二のラーメンの魅力、そして移転後の新店舗情報まで徹底的にご紹介します。六本木で愛されたあの味が、小伝馬町でどのように進化しているのか、一緒に探っていきましょう。
六本木で話題を呼んだ「拉麺 はま家」とは？貝出汁ラーメンの新境地
「拉麺 はま家」は、元々2017年6月1日に仙台市国分町にオープン。その後、2021年5月10日に六本木に移転し、「貝だし専門の間借りのラーメン屋」として、その名を東京のラーメンファンに広めました。
特筆すべきは、その蛤や牡蠣といった貝類をふんだんに使用した出汁スープ。一口飲めば、磯の香りと凝縮された魚介の旨みが口いっぱいに広がり、従来の豚骨醤油ラーメンとは一線を画す、上品で洗練された味わいが特徴でした。特に「特製しそ塩そば」や「特製ゆず塩そば」は、貝出汁の滋味深さに紫蘇や柚子の爽やかな風味が加わり、多くの食通を唸らせました。
六本本時代は、「餃包」という餃子店の間借りというユニークなスタイルでしたが、その味は確かなもので、多くのラーメン好きがその一杯を求めて六本木に足を運んでいました。
衝撃の移転！「拉麺 はま家」は小伝馬町へ
六本木で多くのファンを魅了してきた「拉麺 はま家」ですが、2023年3月に小伝馬町へ移転し、ついに独立した路面店としてオープンしました。
新店舗情報
- 店舗名: 拉麺 はま家
- 新住所: 東京都中央区日本橋小伝馬町8-5 新日本橋パレスビル1階
- アクセス: 東京メトロ日比谷線「小伝馬町駅」1番出口から徒歩約2分
- 営業時間: 11:30～15:00 / 17:00～21:00
- 定休日: 日曜日
- 電話番号: なし
小伝馬町という新たな地で、装いも新たにスタートを切った「拉麺 はま家」。六本木時代からのファンはもちろん、新たなラーメン好きも注目する一店となっています。
小伝馬町で味わう進化した貝出汁ラーメン
移転後も、「拉麺 はま家」の基本的である貝出汁ラーメンの味は健在です。蛤、しじみ、牡蠣、あさりといった厳選された貝類から丁寧に抽出されたスープは、より一層深みを増し、最後の一滴まで飲み干したくなるほどの魅力があります。
メニューには、看板メニューの「しそ塩そば」や「ゆず塩そば」に加え、期間限定のラーメンも登場するなど、訪れるたびに新たな発見があるかもしれません。六本木時代からのファンも、その進化した味わいにきっと満足するはずです。
ラーメンだけじゃない！「拉麺 はま家」の魅力
「拉麺 はま家」の魅力は、その единственном のラーメンだけではありません。
- 丁寧な仕事: 店主が一杯一杯丁寧に作り上げるラーメンには、食材への尊敬と情熱が込められています。
- 落ち着いた空間: 小伝馬町の新店舗は、カウンター席だけでなくテーブル席も用意されており、より широкий な客層が आराम して食事を楽しめる空間となっています。
- サイドメニュー: ネギチャーシューご飯や水餃子など、ラーメンと一緒に楽しめるサイドメニューも充実しています。
まとめ：小伝馬町で「拉麺 はま家」の至福の一杯を
六本木から小伝馬町へ移転し、新たなスタートを切った「拉麺 はま家」。その прозрачный で奥深い貝出汁ラーメンは、一度食べたら忘れられない вкус です。
小伝馬町にお越しの際は、ぜひ「拉麺 はま家」に足を運び、その進化した至福の一杯を堪能してみてください。きっと、あなたのラーメン будни に新たな свет をもたらしてくれるはずです。
メニューとしては
しそ塩そば 900円
しそ塩そば味玉のせ 1000円
特製しそ塩そば 1200円
ゆず塩そば 900円
ゆず塩そば味玉のせ 1000円
特製ゆず塩そば 1200円
替え玉 100円
肉めし 300円
メンマめし 200円
味玉めし 200円
チャーシュー 200円
メンマ 100円
熟成味玉 100円
サラダ法連草 100円
今回頂いたのは特製しそ塩そばです。まずポイントが高いのはスープです。かなりの力作だと私は感じました。コクがあるのですが、かなりシンプル。なんとなくイタリアン的な印象もあります。画像見てもわかるようにかなり色々と凝縮されています。スルスルと食べ進んでいきます。なんと替え玉があるので躊躇なくオーダーしました。（ダイエットは明日から・・・汗）スープが美味しいので替え玉も問題がなく楽しむことができました！！いやー美味しかったです。昼間の時間しかやってないようで、酒飲んでから最後の〆でこれを食べれたらいいのになあと思ってしまいました。皆さんも是非とも食べてみてください!
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